بسكوتي بالشوكو و الكرميل

من طرف **Celia ~** السبت سبتمبر 03, 2016 8:39 pm

السلام عليكم ترا كترت موضوعي هالايام المهم
تابعوني لنهاية الموضوع

~ آلْمـَقآديـّرْ

| الطبقة الأولي بسكويت |

2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
آلْحـَشـٌو

7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف

| آلْطـَبقـۃ آلآخـِيـّرھ |

2/1 كوب شيكولاته غامقة

2/1 كوب شيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء

من طرف **Celia ~** السبت سبتمبر 03, 2016 8:40 pm

~ آلْطـَريّقـِھ

- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية

- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين

- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع

- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع

- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد

- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة
حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان

- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.

- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.

- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .

- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.

- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.

- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم .

وبِ العآأإفيه ...~